都市白领素食健身健康计划

本文是一本完全素食手册的前言部分，介绍了现代社会的快节奏生活与健康的矛盾，强调饮食在健康生活中的重要性，提出素食是保持健康的有效途径。文中介绍了多种蔬菜的营养价值和健康功效，以及相应的素食食谱，旨在帮助读者通过素食预防和治疗现代疾病，开始全新的健康饮食方式。

重点内容：
1. 强调饮食与健康的关系，提出素食是保持健康的有效途径。
2. 介绍多种蔬菜的营养价值和健康功效。
3. 提供素食食谱，帮助读者通过素食预防和治疗现代疾病。
4. 倡导健康的生活方式，包括合理的饮食和运动。