减糖全书

本书《减糖全书》由江部康二著，介绍了减糖健康法的理念和实践。该书认为，控制糖质摄入能让生活习惯病的症状得到改善，有减肥、改善体质、抗衰老等效果。主要思想是减少摄入会转化为葡萄糖的糖质，特别是避免摄入米饭、面包、面条等含糖质多的食品，充分摄入肉、蛋、鱼类等富含蛋白质和脂肪的食物。作者江部康二自身也是糖质控制饮食法的实践者，他通过实践感受到了血糖值的改善和体重的下降。减糖健康法的好处包括可以摄入脂肪，实行起来较为容易且效果显著，有助于身体恢复自然治愈力。
**重点内容**：
1. 减糖健康法的核心：控制糖质摄入，避免含糖质多的食品，如米饭、面包、面条等，充分摄入肉、蛋、鱼类等富含蛋白质和脂肪的食物。
2. 减糖对健康的好处：改善生活习惯病的症状，减肥效果，改善体质，抗衰老，改善血液循环等。
3. 作者江部康二实践糖质控制饮食法的经验：血糖值的改善和体重的下降，以及身体自然治愈力的恢复。
4. 减糖健康法容易实践且效果显著，允许摄入脂肪，有助于持续进行。
5. 糖质摄入过多会导致血糖值上升，长期大量分泌胰岛素会对身体造成伤害。减糖健康法通过避免糖质摄入来预防这种情况。