文章摘要：本文介绍了《第三章平衡膳食及膳食制度》的内容，包括中国居民膳食指南的意义和重点，食物多样、谷类为主等饮食原则，以及各类食物的营养特点和合理摄入范围。同时，也强调了平衡膳食的重要性，包括食物搭配、膳食制度、合理营养等方面的内容。
重点内容：
一、中国居民膳食指南：根据营养学原理，结合国情制定的，指导消费者采用平衡膳食，摄取合理营养促进健康。
二、食物多样：包括谷类、动物性食物、豆类、蔬菜水果等，各类食物提供不同的营养素，需合理搭配。
三、谷类为主：谷类是平衡膳食的基本保证，提供碳水化合物、蛋白质等营养素。
四、常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉：这些食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。
五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食：控制烹调油、食盐的摄入量，预防慢性病。
六、食不过量，天天运动，保持健康体重：进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素，要适量运动保持健康体重。
七、平衡膳食宝塔：根据膳食指南设计的，指导人们合理搭配食物，摄取充足营养。
八、应用平衡膳食宝塔时，需遵循同类互换、调配丰富多彩的原则，并根据个人需求合理分配三餐食量。
